“堵河源”：秦巴山區(qū)的千年菜籽油文化傳承

堵河源，地處秦巴山區(qū)漢水流域，是漢江最大支流堵河的源頭，是南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū)。據(jù)民間傳說(shuō)，古炎帝神農(nóng)氏在秦巴山區(qū)腹地采集百草制藥時(shí)發(fā)現(xiàn)，研磨植物根莖葉花時(shí)會(huì)流出香氣濃郁的汁液，沾其入口品嘗，頓時(shí)口齒生香，神清氣爽。堵河源食用油源自秦巴山區(qū)腹地的湖北竹山，現(xiàn)為湖北省竹山縣知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、湖北省著名商標(biāo)。

史料記載，古庸國(guó)（距今4000多年前的周朝時(shí)期）是悠久堵河文化的古老源頭，古庸人繼承了女?huà)z血脈，在巴山堵水天然城池內(nèi)繁衍生息，與自然山水朝夕相伴，吃在山水，穿在山水，養(yǎng)在山水，與秦巴山水結(jié)下了深情厚誼。勤勞務(wù)實(shí)、特立獨(dú)行、勇敢創(chuàng)新的竹山人，在信息閉塞、交通不便的時(shí)代，一方面享受著堵河母親賜予的自然資源，另一方面用雙手和智慧辛勤耕作、發(fā)明創(chuàng)造。堵河流域最古老的匠人在魏晉時(shí)期就發(fā)明了傳統(tǒng)的榨油工具和技術(shù)，用芝麻、黃豆、菘菜子、蘇麻、蕓臺(tái)子（油菜）、茶子等植物作物榨油食用。時(shí)至今日，湖北竹山仍有許多匠人掌握著祖輩的榨油工藝，世代傳承。如果說(shuō)堵河是竹山人民的母親河，堵河源則是這條母親河的母親；如果說(shuō)堵河承載了秦巴山區(qū)腹地文明富裕的希望，堵河源則是這希望生長(zhǎng)的搖籃。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，生活質(zhì)量的逐步提升，人類(lèi)對(duì)食用油的需求量也越來(lái)越大，對(duì)油類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性要求變得越來(lái)越高。雙低菜籽油被譽(yù)為草本油料中的“東方橄欖油”，作為雙低菜籽油的原料雙低油菜，世界油菜看中國(guó)、中國(guó)油菜看湖北。湖北竹山優(yōu)越的氣候條件和豐富的土地資源，為雙低油菜的種植提供了良好的自然資源。

新千年以來(lái)，我持續(xù)關(guān)注到，湖北政府上下各級(jí)始終把雙低油菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)納入秋冬農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)，同時(shí)將其作為冬春生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色屏障，加之菜籽油逐漸成為城市和農(nóng)村廣大居民的重要油脂消費(fèi)品，且地方特色的“熟質(zhì)熱榨”小作坊加工成為了一種消費(fèi)時(shí)尚。于是2010年，我通過(guò)竹山縣政府招商引資政策，將湖北巴山食品有限責(zé)任公司公司建成投產(chǎn)，注冊(cè)資金5000萬(wàn)元，投資1.5億元，成為竹山縣一家集油脂生產(chǎn)、副產(chǎn)品加工為一體的省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

那個(gè)時(shí)候選擇“巴山食品”這個(gè)名字是因?yàn)榱⒆闱匕偷貐^(qū)，聽(tīng)起來(lái)更加響亮和大氣，誰(shuí)料雖然注冊(cè)公司可以使用，但品牌商標(biāo)已被其他公司注冊(cè)使用，只有重新思考品牌名稱商標(biāo)。這時(shí)我靜下心來(lái)回頭思考做巴山食品這家企業(yè)的初心：首先就是專注做好油，做健康、放心、高品質(zhì)的食用油，服務(wù)于社會(huì)；其次是希望在好山好水的秦巴地區(qū)，打造一個(gè)能夠傳承悠久堵河文化的人文品牌。因此在政府的推薦，以及個(gè)人深思熟慮之后，選擇了“堵河源”商標(biāo)作為未來(lái)巴山食品食用油的核心品牌。堵河源，象征著我經(jīng)營(yíng)企業(yè)的初心，代表著對(duì)大自然母親無(wú)私饋贈(zèng)的感恩。成功注冊(cè)“堵河源”商標(biāo)之后，我們企業(yè)終于真正擁有了自己心儀的文化品牌。

初心不改，行動(dòng)為先。堵河源食用油堅(jiān)持“始于食材·精于工藝·終于健康”的經(jīng)營(yíng)理念，從種植到收獲，每一種原材料的種植都達(dá)到自然生長(zhǎng)期，入庫(kù)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，確保油料的高品質(zhì)。加工前進(jìn)行除塵、去石、清雜等多次清理，保證油料的高純度。

對(duì)于精益求精的堵河源食用油而言，細(xì)節(jié)的打磨才剛剛開(kāi)始。精選天然、無(wú)污染的菜籽，傳承老手藝獨(dú)有的柴火炒香技術(shù)，將溫度嚴(yán)格控制在100攝氏度，保留而不破壞每一粒菜籽中的營(yíng)養(yǎng)成分，保證每一滴油風(fēng)味突出、醇香濃郁。整個(gè)壓榨過(guò)程不摻加任何化學(xué)原料添加劑，通過(guò)對(duì)炒香的原料進(jìn)行低溫純物理壓榨和過(guò)濾，物理精煉去除毛油中的各種有害物質(zhì)，保證天成的原汁原味。加工完畢后至少靜置48小時(shí)，經(jīng)過(guò)一次次沉淀、檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)化驗(yàn)合格后達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)行罐裝。經(jīng)過(guò)重重把關(guān)的細(xì)致工藝，最終讓每一粒油料完成使命，以完美的姿態(tài)走向大眾。每一滴香醇的堵河源食用油色澤金黃，雜質(zhì)少，味道純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，安全衛(wèi)生，無(wú)膩味，更耐儲(chǔ)存。巴山食品將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合，飽含著一顆為您帶來(lái)美味健康食用油的赤誠(chéng)之心。

我們企業(yè)在“專注做好油”這件事上，可不是說(shuō)說(shuō)而已。巴山食品投入了大量的人力和資金進(jìn)行技術(shù)研發(fā)，公司研發(fā)實(shí)驗(yàn)中心是鄂西北地區(qū)最大的食用油脂研發(fā)中心之一，通過(guò)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院等多所高等院校及科研單位的合作開(kāi)發(fā)，食用油系列產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。公司先后榮獲 “湖北省著名商標(biāo)”、“中國(guó)百佳糧食企業(yè)”、“第八屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、 “湖北省放心糧油示范企業(yè)”、“最佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“農(nóng)村信用社重點(diǎn)支持企業(yè)”、“安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”、“竹山縣農(nóng)副產(chǎn)品展優(yōu)秀獎(jiǎng)”、“十堰首屆餐飲博覽會(huì)優(yōu)秀企業(yè)”、“漢江流域十大品牌農(nóng)產(chǎn)品”等殊榮。

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人民群眾的支持和政府的關(guān)懷，巴山食品一直懷著一顆赤子之心，用心經(jīng)營(yíng)事業(yè)，用愛(ài)反哺社會(huì)。鼓勵(lì)農(nóng)民種植，優(yōu)先收購(gòu)竹山當(dāng)?shù)財(cái)?shù)以萬(wàn)計(jì)貧困戶手中的油料，為他們提供脫貧致富的平臺(tái)。積極與竹山縣扶貧辦聯(lián)動(dòng)，定點(diǎn)扶助柳林鄉(xiāng)公祖村，向貧困村捐贈(zèng)食用油等物資。每逢建軍節(jié)向消防官兵提供愛(ài)心食用油；殘疾人日為殘疾人群提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，并努力為他們提供創(chuàng)業(yè)和在就業(yè)的機(jī)會(huì)。我一直跟企業(yè)的員工講，不僅要讓堵河源食用油擺進(jìn)千家萬(wàn)戶的廚房餐廳，更要讓堵河源品牌的赤誠(chéng)走進(jìn)每一個(gè)消費(fèi)者的心里。

巴山食品在過(guò)去十年的發(fā)展中，也經(jīng)歷了大大小小的困難，幸運(yùn)的是我們通過(guò)不懈的努力，邁過(guò)了一個(gè)又一個(gè)難關(guān)。公司現(xiàn)已具備年處理10萬(wàn)噸油料、年產(chǎn)油4萬(wàn)噸和儲(chǔ)油3萬(wàn)噸能力，擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的日處理250噸油料生產(chǎn)線、傳統(tǒng)工藝日處理15噸油料的濃香小榨油生產(chǎn)線及休閑食品生產(chǎn)線。在政府、銀行、學(xué)校、商超、酒店的廚房都有著巴山食品堵河源食用油的參與，服務(wù)人群上百萬(wàn)。如何提升產(chǎn)能和效率、怎樣在線上線下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多大眾消費(fèi)者的信任，這是現(xiàn)在面臨的主要問(wèn)題。為此，首先從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)入手，逐步加大品牌曝光力度，進(jìn)入主流商超鋪貨，投入線上線下媒體廣告，開(kāi)展社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者先看見(jiàn)家鄉(xiāng)的品牌，再嘗到家鄉(xiāng)生產(chǎn)的優(yōu)良品質(zhì)，最后逐漸建立起品牌信任。

品牌的背后是品類(lèi)，品類(lèi)的背后是文化。只有堵河源的文化深植于消費(fèi)者內(nèi)心，產(chǎn)品才能被堅(jiān)定選擇，品牌才會(huì)被絕對(duì)信任。堵河文化，根在女?huà)z，源在庸國(guó)。如今的堵河源，又是國(guó)家南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū)。因此堵河源食用油承載的文化，是燦爛悠久的歷史文化，更是無(wú)私奉獻(xiàn)的民族文化。堵河源食用油依托地域文化，推出了“竹山油禮”這一類(lèi)文化屬性更加鮮明的食用油產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。我們通過(guò)線上線下的銷(xiāo)售渠道，借助產(chǎn)品將品牌文化有力傳播給消費(fèi)者，讓更多的人開(kāi)始，認(rèn)識(shí)湖北竹山，了解堵河文化，追憶家國(guó)歷史，感受民族精神。

供稿：湖北巴山食品有限責(zé)任公司 樓漢華  

編輯：省糧協(xié)秘書(shū)處